Karotten-Ingwer-Suppe
Eine pürierte Suppe aus Karotten, Ingwer, Apfel und Kartoffel, verfeinert mit Sahne und abgeschmeckt mit Honig, Salz und Pfeffer.
Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)
Zutaten
2Portionen
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100 g Karotten (41 kcal)
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20-30 g Ingwer (16 kcal)
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50 g Apfel (27 kcal)
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20 g Zwiebel (8 kcal)
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50 g Kartoffel (39 kcal)
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nach Geschmack Öl
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1-2 Teelöffel Honig (15 kcal)
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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100 ml Brühe (10 kcal)
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nach Geschmack Wasser (0 kcal)
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100 ml Sahne (344 kcal)
Zubereitungsschritte
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Karotten, Ingwer, Apfel, Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Karotten (100 g)
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Ingwer (20-30 g)
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Apfel (50 g)
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Zwiebel (20 g)
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Kartoffel (50 g)
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Das vorbereitete Gemüse in etwas Öl glasig dünsten.
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Karotten (100 g)
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Ingwer (20-30 g)
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Apfel (50 g)
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Zwiebel (20 g)
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Kartoffel (50 g)
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Öl (nach Geschmack)
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Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen.
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Honig (1-2 Teelöffel)
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Salz (nach Geschmack)
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Pfeffer (nach Geschmack)
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Mit Brühe ablöschen.
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Brühe (100 ml)
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Bei geschlossenem Deckel weich kochen lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen und umrühren.
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Wasser (nach Geschmack)
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Sahne hinzufügen.
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Sahne (100 ml)
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Die Suppe mit einem Mixer fein pürieren.
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Die Suppe durch ein Sieb geben, erneut aufkochen und abschmecken.
