Steckrübeneintopf

Name: Steckrübeneintopf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Steckrübe (ca. 1 kg); 600 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 450 g Schweinebauch; 1 große Zwiebel; zum Anbraten Butter; 2 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 0.5 TL Kümmel; 1 Prise Zucker; nach Geschmack Muskatnuss; zum Bestreuen Petersilie

Hauptspeise Herzhaft Deutsch Winter Eintopf

Herzhafter Eintopf mit Steckrübe, Kartoffeln, Möhren und Schweinebauch.

Noch keine Bewertungen

Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.

Zubereitungszeit 40 Min. (40 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

6Portionen

1 Steckrübe (ca. 1 kg) (350 kcal)
600 g Kartoffeln (462 kcal)
300 g Möhren (123 kcal)
450 g Schweinebauch (1710 kcal)
1 große Zwiebel (40 kcal)
Butter (717 kcal)
2 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe (200 kcal)
1 TL Salz (0 kcal)
1 TL Pfeffer (13 kcal)
0,5 TL Kümmel (9 kcal)
1 Prise Zucker (4 kcal)
nach Geschmack Muskatnuss (0 kcal)
Petersilie (0 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	605 kcal	108 kcal
Kohlenhydrate	25,7 g	4,6 g
Fett	29,7 g	5,3 g
Eiweiß	19,7 g	3,5 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEierSojaSellerie

Nicht enthalten
NüsseSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

7 /10

Dieser Eintopf liefert eine gute Menge Eiweiß und Kohlenhydrate aus Gemüse und Kartoffeln. Der Fettgehalt ist durch den Schweinebauch etwas höher. Insgesamt ist das Gericht sättigend und nährstoffreich.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Steckrübe, Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte, gleichgroße Stücke schneiden.
- Steckrübe (ca. 1 kg) (1)
- Kartoffeln (600 g)
- Möhren (300 g)
Zwiebel würfeln.
- Zwiebel (1 große)
Schweinebauch würfeln.
- Schweinebauch (450 g)
Butter in einem Topf schmelzen und den Schweinebauch darin anbraten.
- Schweinebauch (450 g)
- Butter
Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
- Zwiebel (1 große)
Gemüsewürfel (Steckrübe, Kartoffeln, Möhren) hinzufügen und kurz mitbraten.
- Steckrübe (ca. 1 kg) (1)
- Kartoffeln (600 g)
- Möhren (300 g)
Fleisch- oder Gemüsebrühe angießen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
- Fleisch- oder Gemüsebrühe (2 Liter)
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker würzen.
- Salz (1 TL)
- Pfeffer (1 TL)
- Kümmel (0,5 TL)
- Zucker (1 Prise)
Den Eintopf ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz (1 TL)
- Pfeffer (1 TL)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
- Petersilie

Notizen

Die Schale der Steckrübe muss großzügig entfernt werden, da sie oft sehr holzige Teile enthält. Das Gemüse sollte in möglichst gleichgroße Stücke geschnitten werden, damit es gleichzeitig gar ist. Fleisch kann weggelassen werden für ein vegetarisches Gericht.