Hähnchen-Curry mit Reis

Hauptspeise Herzhaft Asiatisch Flexitarisch
Curry

Hähnchenbrustfilet in Kokosmilch-Curry-Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit Reis und Blumenkohl.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Gutes Curry.docx (24.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (525 kcal)
  • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauch (4 kcal)
  • 2 EL Kokosöl (180 kcal)
  • 500 ml Kokosmilch (1000 kcal)
  • 1-3 große EL Rote Currypaste (30 kcal)
  • 0,5 Stück Limette (15 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Chili (0 kcal)
  • Reis zum Servieren Reis
  • Blumenkohl als Beilage Blumenkohl

Zubereitungsschritte

  1. Blumenkohl in Wasser garen, bis er noch leicht bissfest ist.
    • Blumenkohl als Beilage Blumenkohl
  2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    • 500 g Hähnchenbrustfilet (525 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe Knoblauch (4 kcal)
  3. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust salzen und von allen Seiten ca. 10 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
    • 500 g Hähnchenbrustfilet (525 kcal)
    • 1 Stück Zwiebel (40 kcal)
    • 1 Knoblauchzehe Knoblauch (4 kcal)
    • 2 EL Kokosöl (180 kcal)
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  4. Kokosmilch, Currypaste und Limettensaft in die Pfanne geben. 5-10 Minuten einköcheln lassen.
    • 500 ml Kokosmilch (1000 kcal)
    • 1-3 große EL Rote Currypaste (30 kcal)
    • 0,5 Stück Limette (15 kcal)
  5. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Reis servieren.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
    • nach Geschmack Chili (0 kcal)
    • Reis zum Servieren Reis