Erdbeer-Fanta-Kuchen
Kuchen mit Fanta-Teig, Erdbeerkonfitüre und einer Creme aus Schmand, Fanta und Sahne. Dekoriert mit Erdbeeren und Zimt-Zucker-Mischung.
Zubereitungszeit 55 Min. (25 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Erdbeer-Fantakuchen.docx (24.05.2026)
Zutaten
1Portionen
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3 Stück Eier (234 kcal)
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75 g Zucker (298 kcal)
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150 ml Fanta (66 kcal)
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150 ml Öl, geschmacksneutral (1332 kcal)
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225 g Mehl (765 kcal)
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1 Päckchen Backpulver (3 kcal)
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50 g Erdbeerkonfitüre (130 kcal)
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700 g Erdbeeren (238 kcal)
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600 g Schmand (1470 kcal)
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2 EL Fanta (1 kcal)
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400 ml Sahne (1320 kcal)
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6 TL San-apart (10 kcal)
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10 g Zucker (40 kcal)
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1 TL Zimt (2 kcal)
Zubereitungsschritte
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Für den Boden Eier und Zucker weißschaumig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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3 Stück Eier (234 kcal)
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75 g Zucker (298 kcal)
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Fanta und Öl hinzufügen und gut verrühren.
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150 ml Fanta (66 kcal)
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150 ml Öl, geschmacksneutral (1332 kcal)
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Mehl und Backpulver sieben und löffelweise auf niedriger Stufe unter den Teig rühren.
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225 g Mehl (765 kcal)
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1 Päckchen Backpulver (3 kcal)
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Teig in eine 24 cm Form einfüllen und bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
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Einen Tortenring um den Boden legen. Erdbeerkonfitüre erwärmen und auf dem Boden verstreichen.
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50 g Erdbeerkonfitüre (130 kcal)
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Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit der Schnittkante zum Tortenring auf dem Boden platzieren. Restliche Erdbeeren in die Mitte verteilen.
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700 g Erdbeeren (238 kcal)
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Für den Belag Schmand und Fanta cremig rühren. Sahne hinzufügen und aufschlagen, bis die Masse eindickt. San-apart einrühren und kurz aufschlagen.
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600 g Schmand (1470 kcal)
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2 EL Fanta (1 kcal)
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400 ml Sahne (1320 kcal)
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6 TL San-apart (10 kcal)
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Die Creme auf den Erdbeeren verteilen und glattstreichen.
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Zucker und Zimt vermischen und auf den Kuchen streuen. Tortenring abnehmen und gut gekühlt servieren.
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10 g Zucker (40 kcal)
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1 TL Zimt (2 kcal)
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