Aprikosen-Streusel-Kuchen

Name: Aprikosen-Streusel-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Blech
Ingredients: 350 gr. Mehl gesiebt Typ 550; 1 Päckchen Backpulver; 200 gr. Margarine; 170 gr. Zucker extrafein; 30 gr. Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Stk. Eier Freiland; 750 gr. Aprikose frisch; 300 gr. Mehl gesiebt Typ 550 für Streusel; 200 gr. Zucker für Streusel; 200 gr. Butter für Streusel; 1 TL -gestr.- Backpulver für Streusel

Kaffeetafel Backen Vegetarisch

Blechkuchen Kuchen

Rührteigkuchen mit Aprikosenbelag und knusprigen Streuseln.

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Zubereitungszeit 80 Min. (50 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Aprikosenstreuselkuchen Rührteig.docx (24.05.2026)

Zutaten

1Portionen

350 gr. Mehl gesiebt Typ 550 (1228 kcal)
1 Päckchen Backpulver (10 kcal)
200 gr. Margarine (1500 kcal)
170 gr. Zucker extrafein (678 kcal)
30 gr. Bourbon-Vanillezucker (120 kcal)
1 Prise Salz (0 kcal)
3 Stk. Eier Freiland (234 kcal)
750 gr. Aprikose frisch (375 kcal)
300 gr. Mehl gesiebt Typ 550 für Streusel (1053 kcal)
200 gr. Zucker für Streusel (798 kcal)
200 gr. Butter für Streusel (1500 kcal)
1 TL -gestr.- Backpulver für Streusel (3 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	7499 kcal	309 kcal
Kohlenhydrate	694,1 g	28,6 g
Fett	516,9 g	21,3 g
Eiweiß	14,6 g	0,6 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEier

Nicht enthalten
NüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können jedoch abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Aprikosen waschen und trocknen. Eine Backform (26x40cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Für die Streusel Mehl und Backpulver sieben und Zucker unterrühren. Butter in Stücken darauf verteilen.
- 300 gr. Mehl gesiebt Typ 550 für Streusel (1053 kcal)
- 200 gr. Zucker für Streusel (798 kcal)
- 200 gr. Butter für Streusel (1500 kcal)
- 1 TL -gestr.- Backpulver für Streusel (3 kcal)
Margarine und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hellgelb ist. Eier einzeln unterarbeiten. Löffelweise gesiebtes Mehl mit Backpulver unterrühren.
- 350 gr. Mehl gesiebt Typ 550 (1228 kcal)
- 1 Päckchen Backpulver (10 kcal)
- 200 gr. Margarine (1500 kcal)
- 170 gr. Zucker extrafein (678 kcal)
- 3 Stk. Eier Freiland (234 kcal)
Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. Aprikosen waschen, Kern entfernen, Hälften auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- 750 gr. Aprikose frisch (375 kcal)
Die Streuselzutaten mit einem Teigschaber zerhacken, bis kleinere Streusel entstehen. Diese auf die Aprikosenhälften verteilen.
Das Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und 40-50 Minuten abbacken. Nach der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und vollständig erkalten lassen. Erst danach in Stücke schneiden.