Pfirsich-Maracuja-Torte

Kaffeetafel Süßspeise Vegetarisch
Torte

Eine einfache Torte aus Biskuitboden, Pfirsich-Sahne-Creme und Maracuja-Spiegel. Schnell zubereitet und gut kühlend.

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Zubereitungszeit 55 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von lecker.de (23.05.2026)

Zutaten

12Portionen
  • 3 Stück Eier (Größe M) (234 kcal)
  • 120 g Zucker (480 kcal)
  • 1 Pck. Vanillezucker (40 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 150 g Mehl (511 kcal)
  • 1 TL Backpulver (5 kcal)
  • 1 Dose (850 ml) Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480g) (240 kcal)
  • 400 ml Sahne (1320 kcal)
  • 2 Pck. Sahnefestiger (40 kcal)
  • 1 EL Zucker (optional) (60 kcal)
  • 250 ml Maracujanektar (150 kcal)
  • 2 Pck. Vanillesoßenpulver (zum Kochen) (160 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Für den Biskuitboden Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hellschaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten backen. Die Form auf ein Auskühlgitter stellen, den Rand direkt öffnen und abnehmen. Den Boden auskühlen lassen.
    • 3 Stück Eier (Größe M) (234 kcal)
    • 120 g Zucker (480 kcal)
    • 1 Pck. Vanillezucker (40 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 150 g Mehl (511 kcal)
    • 1 TL Backpulver (5 kcal)
  2. Für die Creme die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in feine Stücke schneiden. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Nach Belieben 1-2 EL Zucker hinzufügen. Die Pfirsichstückchen unter die Sahne heben. Den Backformrand wieder um den ausgekühlten Boden verschließen und die Pfirsichsahne auf dem Biskuit verstreichen.
    • 1 Dose (850 ml) Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480g) (240 kcal)
    • 400 ml Sahne (1320 kcal)
    • 2 Pck. Sahnefestiger (40 kcal)
    • 1 EL Zucker (optional) (60 kcal)
  3. Für den Fruchtspiegel Maracujasaft und Vanillesoßenpulver mit den Schneebesen des Handmixers gut verrühren und auf der Torte verstreichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
    • 250 ml Maracujanektar (150 kcal)
    • 2 Pck. Vanillesoßenpulver (zum Kochen) (160 kcal)
  4. Die Pfirsich-Maracuja-Torte aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form lösen und servieren.