Rucola-Butter mit Parmesan
Butter mit Rucola, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft und Parmesan vermischt, gewürzt mit Salz und Pfeffer, als Grill- oder Brotaufstrich geeignet.
Zubereitungszeit 10 Min.
Inspiriert von julchen-kocht.de (22.05.2026)
Zutaten
8Portionen
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250 g Butter (1800 kcal)
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50 g Rucola (13 kcal)
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3 Stück getrocknete Tomaten (60 kcal)
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1 Zehe Knoblauch (5 kcal)
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0,5 Stück Zitrone (Saft) (7 kcal)
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50 g Parmesan gerieben (210 kcal)
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nach Geschmack Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
Zubereitungsschritte
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Rucola säubern und klein schneiden, ebenso die getrockneten Tomaten vorbereiten.
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50 g Rucola (13 kcal)
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3 Stück getrocknete Tomaten (60 kcal)
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Rucola, getrocknete Tomaten, weiche Butter, gepressten Knoblauch, geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
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250 g Butter (1800 kcal)
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50 g Rucola (13 kcal)
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3 Stück getrocknete Tomaten (60 kcal)
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1 Zehe Knoblauch (5 kcal)
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0,5 Stück Zitrone (Saft) (7 kcal)
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50 g Parmesan gerieben (210 kcal)
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nach Geschmack Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
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Alternativ alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer gleichmäßigen Buttermasse mixen.
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250 g Butter (1800 kcal)
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50 g Rucola (13 kcal)
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3 Stück getrocknete Tomaten (60 kcal)
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1 Zehe Knoblauch (5 kcal)
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0,5 Stück Zitrone (Saft) (7 kcal)
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50 g Parmesan gerieben (210 kcal)
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nach Geschmack Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
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