Donauwellen mit Buttercreme und Schokoguss

Kaffeetafel Backen Vegetarisch
Blechkuchen Kuchen Süßspeisen

Schichtkuchen mit hellem und kakaohaltigem Teig, Kirschen, Vanillepudding-Buttercreme und Schokoladenguss. Backzeit 30 Minuten bei 180 °C Heißluft.

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Zubereitungszeit 60 Min. (30 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von kochbar.de (22.05.2026)

Zutaten

8Portionen
  • 1 Glas Kirschen, abgetropft (70 kcal)
  • 250 g Butter (1800 kcal)
  • 200 g Zucker (800 kcal)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (32 kcal)
  • 5 Stück Eier (375 kcal)
  • 350 g Mehl (1274 kcal)
  • 1 Päckchen Backpulver (0 kcal)
  • 15 g Kakaopulver (60 kcal)
  • 50 ml Milch (30 kcal)
  • 250 g Butter für Buttercreme (1800 kcal)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (350 kcal)
  • 50 g Zucker für Pudding (160 kcal)
  • 450 ml Milch für Pudding (270 kcal)
  • 300 g Zartbitter-Kuvertüre (1650 kcal)
  • 25 g Palmin (Kokosfett) (225 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
    • 1 Glas Kirschen, abgetropft (70 kcal)
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren, anschließend Mehl mit Backpulver unterheben.
    • 250 g Butter (1800 kcal)
    • 200 g Zucker (800 kcal)
    • 1 Päckchen Vanillezucker (32 kcal)
    • 5 Stück Eier (375 kcal)
    • 350 g Mehl (1274 kcal)
    • 1 Päckchen Backpulver (0 kcal)
  3. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf ein Backblech streichen, in die andere Hälfte Milch mit Kakaopulver einrühren und auf den hellen Teig geben.
    • 15 g Kakaopulver (60 kcal)
    • 50 ml Milch (30 kcal)
  4. Abgetropfte Kirschen leicht in den Teig drücken und den Kuchen bei 180 °C Heißluft auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
    • 1 Glas Kirschen, abgetropft (70 kcal)
  5. Vanillepuddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung kochen, in eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und auskühlen lassen.
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (350 kcal)
    • 50 g Zucker für Pudding (160 kcal)
    • 450 ml Milch für Pudding (270 kcal)
  6. Zimmerwarme Butter cremig schlagen, nach und nach den ausgekühlten Pudding unterrühren, Buttercreme auf den Kuchen streichen und kalt stellen.
    • 250 g Butter für Buttercreme (1800 kcal)
  7. Kuvertüre grob zerkleinern und zusammen mit Palmin im heißen Wasserbad schmelzen, den Schokoguss ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann über den Kuchen gießen und kalt stellen.
    • 300 g Zartbitter-Kuvertüre (1650 kcal)
    • 25 g Palmin (Kokosfett) (225 kcal)