Nudelauflauf mit Gemüse und Schinken

Hauptspeise Herzhaft Flexitarisch
Auflauf

Nudelauflauf mit Kaisergemüse, Schinken, Schmand-Gemüsebrühe-Sauce und Käse, gebacken bei 200°C. Gericht mit Gemüse und Fleischanteil, geeignet als Hauptspeise.

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Zubereitungszeit 40 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von familienkost.de (21.05.2026)

Zutaten

5Portionen
  • 300 g Nudeln (1110 kcal)
  • 300 g Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Möhren) (90 kcal)
  • 200 g Schmand (360 kcal)
  • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda) (700 kcal)
  • 100 g Kochschinken (150 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Nudeln und Kaisergemüse in kochendem Wasser bissfest garen.
    • 300 g Nudeln (1110 kcal)
    • 300 g Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Möhren) (90 kcal)
  2. Schmand mit Gemüsebrühe verrühren. Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
    • 200 g Schmand (360 kcal)
    • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
    • 100 g Kochschinken (150 kcal)
  3. Nudeln und Gemüse abgießen, gegebenenfalls Gemüse zerkleinern. Nudeln, Gemüse und Schinkenwürfel in eine Auflaufform geben.
    • 300 g Nudeln (1110 kcal)
    • 300 g Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Möhren) (90 kcal)
    • 100 g Kochschinken (150 kcal)
  4. Die Schmand-Gemüsebrühe-Sauce über die Mischung gießen und unterheben. Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
    • 200 g Schmand (360 kcal)
    • 200 ml Gemüsebrühe (20 kcal)
    • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda) (700 kcal)
  5. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze 25 Minuten backen.