Reispfanne mit Rinderhackfleisch

Mittagessen Herzhaft Flexitarisch
Pfannengerichte

Pfanne mit Hackfleisch, Paprika, Reis und Tomatensugo zubereitet, mit Oliven, Champignons und Parmesan ergänzt, optional Pinienkerne als Topping.

Noch keine Bewertungen

Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.

Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Reispfanne mit Rinderhack.docx, Rindgulasch BohnenKartoff.docx, Rindsroulade fleischlos.docx, Schweinefilet in Sahnesoße.docx, Tafelspitz mit Meerrettichsoße.docx (19.05.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 125 g Rinderhackfleisch (250 kcal)
  • 1 Stück Paprikaschote (30 kcal)
  • 1 EL Öl (120 kcal)
  • 125 g Langkornreis (450 kcal)
  • 450 ml Tomatensugo mit italienischen Kräutern (60 kcal)
  • 10 Stück schwarze Oliven (40 kcal)
  • 50 g Parmesankäse (200 kcal)
  • 100 g Champignons (22 kcal)
  • 2 TL Pinienkerne (optional) (40 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, bis es durchgegart ist.
    • 125 g Rinderhackfleisch (250 kcal)
    • 1 EL Öl (120 kcal)
  2. Reis zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
    • 125 g Rinderhackfleisch (250 kcal)
    • 125 g Langkornreis (450 kcal)
  3. Tomatensugo angießen und alles aufkochen lassen.
    • 450 ml Tomatensugo mit italienischen Kräutern (60 kcal)
  4. Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den geschnittenen Champignons in die Pfanne geben, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
    • 1 Stück Paprikaschote (30 kcal)
    • 100 g Champignons (22 kcal)
  5. Oliven halbieren und zusammen mit dem geriebenen Parmesan unter die Reispfanne mischen.
    • 10 Stück schwarze Oliven (40 kcal)
    • 50 g Parmesankäse (200 kcal)
  6. Optional Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und vor dem Servieren über die Reispfanne streuen.
    • 2 TL Pinienkerne (optional) (40 kcal)