Reispfanne mit Rinderhackfleisch

Mittagessen Herzhaft Flexitarisch Pfannengerichte

Pfanne mit Hackfleisch, Paprika, Reis und Tomatensugo zubereitet, mit Oliven, Champignons und Parmesan ergänzt, optional Pinienkerne als Topping.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

2Portionen
  • 125 g Rinderhackfleisch (313 kcal)
  • 1 Stück Paprikaschote (30 kcal)
  • 1 EL Öl (133 kcal)
  • 125 g Langkornreis (450 kcal)
  • 450 ml Tomatensugo mit italienischen Kräutern (225 kcal)
  • 10 Stück schwarze Oliven (40 kcal)
  • 50 g Parmesankäse (196 kcal)
  • 100 g Champignons (22 kcal)
  • 2 TL Pinienkerne (optional) (67 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, bis es durchgegart ist.
    • Rinderhackfleisch (125 g)
    • Öl (1 EL)
  2. Reis zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
    • Rinderhackfleisch (125 g)
    • Langkornreis (125 g)
  3. Tomatensugo angießen und alles aufkochen lassen.
    • Tomatensugo mit italienischen Kräutern (450 ml)
  4. Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den geschnittenen Champignons in die Pfanne geben, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
    • Paprikaschote (1 Stück)
    • Champignons (100 g)
  5. Oliven halbieren und zusammen mit dem geriebenen Parmesan unter die Reispfanne mischen.
    • schwarze Oliven (10 Stück)
    • Parmesankäse (50 g)
  6. Optional Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und vor dem Servieren über die Reispfanne streuen.
    • Pinienkerne (optional) (2 TL)