Mini-Windbeutel-Pyramide mit Schokoladensoße und Krokant

Dessert Süßspeise Vegetarisch

Windbeutel zu einer Pyramide aufschichten. Zucker, Kakaopulver und Ahornsirup in Wasser aufkochen und kurz sprudelnd kochen lassen. Schokolade darin schmelzen. Zucker mit Wasser karamellisieren, Hasel

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Zubereitungszeit 25 Min. (5 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 2 Packungen Tiefgefrorene Windbeutel (600 kcal)
  • 200 g Zartbitterschokolade (1070 kcal)
  • 75 g Brauner Zucker (290 kcal)
  • 40 g Kakaopulver (91 kcal)
  • 75 ml Ahornsirup (195 kcal)
  • 150 g Zucker (581 kcal)
  • 60 g Gehackte Haselnüsse (377 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Tiefgefrorene Windbeutel auf einer Platte zu einer Pyramide aufschichten.
    • Tiefgefrorene Windbeutel (2 Packungen)
  2. Zucker, Kakaopulver und Ahornsirup in 200 ml Wasser aufkochen und etwa 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen.
    • Zartbitterschokolade (200 g)
    • Brauner Zucker (75 g)
    • Kakaopulver (40 g)
    • Ahornsirup (75 ml)
  3. Zucker mit 3 bis 4 Esslöffeln Wasser in einer Pfanne schmelzen und goldbraun karamellisieren, anschließend die gehackten Haselnüsse unterheben.
    • Zucker (150 g)
    • Gehackte Haselnüsse (60 g)
  4. Die Krokantmasse auf einem Stück Backpapier verteilen und abkühlen lassen, danach klein hacken.
    • Gehackte Haselnüsse (60 g)
  5. Windbeutel mit der warmen Schokoladensoße beträufeln und mit dem gehackten Krokant bestreuen.
    • Tiefgefrorene Windbeutel (2 Packungen)
    • Zartbitterschokolade (200 g)
    • Gehackte Haselnüsse (60 g)