Helle Basissauce mit Kräutern

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Creme

Eine helle Basissauce, zubereitet mit Zwiebeln, Mehl, Gemüsebrühe und Milch, verfeinert mit Kräutern und abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.

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Zubereitungszeit 20 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 80 g Zwiebel (32 kcal)
  • 15 g Butter (108 kcal)
  • 10 g Mehl (34 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (38 kcal)
  • 250 ml Milch (118 kcal)
  • 5 g Kräuter (14 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
    • Zwiebel (80 g)
    • Butter (15 g)
  2. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.
    • Mehl (10 g)
  3. Die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen.
    • Gemüsebrühe (250 ml)
    • Milch (250 ml)
  4. Die entsprechenden Kräuter hinzufügen.
    • Kräuter (5 g)
  5. Alles einmal aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)

Notizen

Der Rezepttitel der Quelldatei 'Meerrettichsoße.docx' impliziert Meerrettich als Zutat, dieser ist jedoch im Rezepttext nicht aufgeführt.