Helle Basissauce mit Kräutern

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch
Creme

Eine helle Basissauce, zubereitet mit Zwiebeln, Mehl, Gemüsebrühe und Milch, verfeinert mit Kräutern und abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.

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Zubereitungszeit 20 Min. (10 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Word-Datei: Meerrettichsoße.docx (19.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 80 g Zwiebel (32 kcal)
  • 15 g Butter (108 kcal)
  • 10 g Mehl (36 kcal)
  • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
  • 250 ml Milch (115 kcal)
  • 5 g Kräuter (0 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
    • 80 g Zwiebel (32 kcal)
    • 15 g Butter (108 kcal)
  2. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.
    • 10 g Mehl (36 kcal)
  3. Die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen.
    • 250 ml Gemüsebrühe (13 kcal)
    • 250 ml Milch (115 kcal)
  4. Die entsprechenden Kräuter hinzufügen.
    • 5 g Kräuter (0 kcal)
  5. Alles einmal aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • nach Geschmack Salz (0 kcal)
    • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)

Notizen

Der Rezepttitel der Quelldatei 'Meerrettichsoße.docx' impliziert Meerrettich als Zutat, dieser ist jedoch im Rezepttext nicht aufgeführt.