Hefeteig für Backblech
Hefeteig für ein Backblech mit Milch, Hefe, Zucker, Butter und Ei. Nach dem Gehenlassen ausrollen und backen.
Zubereitungszeit 60 Min. (40 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von Hefeteig für ein Backblech herstellen.docx (19.05.2026)
Zutaten
1Portionen
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500 g Mehl (1700 kcal)
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250 ml lauwarme Milch (118 kcal)
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0,5 Würfel Hefe (100 kcal)
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60 g Zucker (232 kcal)
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60 g weiche Butter (430 kcal)
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1 Ei Ei (80 kcal)
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nach Geschmack Salz (0 kcal)
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nach Geschmack Mehl zum Bestäuben (0 kcal)
Zubereitungsschritte
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Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 2 EL Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Milch-Hefe-Mischung hineingießen und mit etwas Mehl vom Rand bestäuben. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, bis Bläschen entstehen.
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Mehl (500 g)
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lauwarme Milch (250 ml)
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Hefe (0,5 Würfel)
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Zucker (60 g)
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Restlichen Zucker, Salz, weiche Butter und Ei zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, abgedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig auf bemehlter Fläche durchkneten und ausrollen.
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Mehl (500 g)
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Zucker (60 g)
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weiche Butter (60 g)
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Ei (1 Ei)
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Salz (nach Geschmack)
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Den Teig auf einem Backblech ausrollen und nach Belieben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 30 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zimt und Zucker bestreuen.
