Spargel mit Kartoffeln und Sesam

Mittagessen Herzhaft Vegan Vegetarisch

Gekochter Spargel und Kartoffelspalten, bestreut mit Sesam. Ein einfaches Gericht, das die Frische des Spargels hervorhebt.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 20260416_174519.jpg (14.05.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 500 g Weißer Spargel (100 kcal)
  • 400 g Kartoffeln (300 kcal)
  • 2 EL Sesamsamen (110 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
    • 500 g Weißer Spargel (100 kcal)
    • 400 g Kartoffeln (300 kcal)
  2. Spargel und Kartoffeln in Salzwasser für ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Das Kochwasser abgießen.
    • 500 g Weißer Spargel (100 kcal)
    • 400 g Kartoffeln (300 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
  3. Den gekochten Spargel und die Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesamsamen bestreuen.
    • 500 g Weißer Spargel (100 kcal)
    • 400 g Kartoffeln (300 kcal)
    • 2 EL Sesamsamen (110 kcal)
    • 1 Prise Salz (0 kcal)
    • 1 Prise Pfeffer (0 kcal)