Rahm-Ofenschnitzel mit Porree

Name: Rahm-Ofenschnitzel mit Porree
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; 4 Scheiben Gekochter Schinken; 2 Tomaten; 650 g Frischer Porree; 100 ml Wasser; 200 ml Sahne; 1 Beutel Zwiebelsuppe (Pulver); 1 Ecke Schmelzkäse; 100 g Geriebener Käse (z.B. Raclettekäse); etwas Raclettekäse; 3 Stiele Petersilie; etwas Kräutersalz, Pfeffer, Thymian; 6 Festkochende Kartoffeln; etwas Pflanzencreme

Hauptspeise Herzhaft Winter Flexitarisch Auflauf Schnitzel

Schnitzel mit Schinken und Tomaten im Ofen gegart, überbacken mit Käse, serviert mit Rahm-Porree und gebratenen Kartoffeln.

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Zubereitungszeit 150 Min. (120 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von kochbar.de (13.05.2026)

Zutaten

4Portionen

4 Schweineschnitzel (640 kcal)
4 Scheiben Gekochter Schinken (100 kcal)
2 Tomaten (36 kcal)
650 g Frischer Porree (176 kcal)
100 ml Wasser (0 kcal)
200 ml Sahne (688 kcal)
1 Beutel Zwiebelsuppe (Pulver) (100 kcal)
1 Ecke Schmelzkäse (150 kcal)
100 g Geriebener Käse (z.B. Raclettekäse) (380 kcal)
nach Geschmack Raclettekäse (150 kcal)
3 Stiele Petersilie (10 kcal)
nach Geschmack Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (0 kcal)
6 Festkochende Kartoffeln (450 kcal)
nach Geschmack Pflanzencreme (100 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	745 kcal	284 kcal
Kohlenhydrate	11,7 g	4,5 g
Fett	24,8 g	9,5 g
Eiweiß	10,9 g	4,2 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseSellerie

Nicht enthalten
NüsseEierSojaSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Porree darin andünsten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit Sahne und 100 ml Wasser ablöschen. Zwiebelsuppenpulver und Schmelzkäse einrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischer Porree (650 g)
- Wasser (100 ml)
- Sahne (200 ml)
- Zwiebelsuppe (Pulver) (1 Beutel)
- Schmelzkäse (1 Ecke)
- Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack)
- Pflanzencreme (nach Geschmack)
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit Kräutersalz würzen und mit je einer Scheibe Schinken und Tomaten belegen. Die Porreerahmsoße darüber verteilen.
- Schweineschnitzel (4)
- Gekochter Schinken (4 Scheiben)
- Tomaten (2)
- Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack)
Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 2 Stunden garen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse und Raclettekäse bestreuen.
- Geriebener Käse (z.B. Raclettekäse) (100 g)
- Raclettekäse (nach Geschmack)
Petersilie waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und die Ofenschnitzel damit bestreuen. Kartoffeln schälen, in Scheiben, Streifen und dann in Würfel schneiden. Pflanzencreme in einer Pfanne zerlassen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Petersilie (3 Stiele)
- Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack)
- Festkochende Kartoffeln (6)
- Pflanzencreme (nach Geschmack)