Rahm-Ofenschnitzel mit Porree

Hauptspeise Herzhaft Winter Flexitarisch
Auflauf Schnitzel

Schnitzel mit Schinken und Tomaten im Ofen gegart, überbacken mit Käse, serviert mit Rahm-Porree und gebratenen Kartoffeln.

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Zubereitungszeit 150 Min. (120 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von kochbar.de (13.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 4 Schweineschnitzel (640 kcal)
  • 4 Scheiben Gekochter Schinken (100 kcal)
  • 2 Tomaten (36 kcal)
  • 650 g Frischer Porree (195 kcal)
  • 100 ml Wasser (0 kcal)
  • 200 ml Sahne (660 kcal)
  • 1 Beutel Zwiebelsuppe (Pulver) (100 kcal)
  • 1 Ecke Schmelzkäse (150 kcal)
  • 100 g Geriebener Käse (z.B. Raclettekäse) (300 kcal)
  • etwas Raclettekäse (150 kcal)
  • 3 Stiele Petersilie (10 kcal)
  • etwas Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (0 kcal)
  • 6 Festkochende Kartoffeln (450 kcal)
  • etwas Pflanzencreme (100 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Porree darin andünsten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit Sahne und 100 ml Wasser ablöschen. Zwiebelsuppenpulver und Schmelzkäse einrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
    • 650 g Frischer Porree (195 kcal)
    • 100 ml Wasser (0 kcal)
    • 200 ml Sahne (660 kcal)
    • 1 Beutel Zwiebelsuppe (Pulver) (100 kcal)
    • 1 Ecke Schmelzkäse (150 kcal)
    • etwas Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (0 kcal)
    • etwas Pflanzencreme (100 kcal)
  2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit Kräutersalz würzen und mit je einer Scheibe Schinken und Tomaten belegen. Die Porreerahmsoße darüber verteilen.
    • 4 Schweineschnitzel (640 kcal)
    • 4 Scheiben Gekochter Schinken (100 kcal)
    • 2 Tomaten (36 kcal)
    • etwas Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (0 kcal)
  3. Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 2 Stunden garen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse und Raclettekäse bestreuen.
    • 100 g Geriebener Käse (z.B. Raclettekäse) (300 kcal)
    • etwas Raclettekäse (150 kcal)
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und die Ofenschnitzel damit bestreuen. Kartoffeln schälen, in Scheiben, Streifen und dann in Würfel schneiden. Pflanzencreme in einer Pfanne zerlassen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
    • 3 Stiele Petersilie (10 kcal)
    • etwas Kräutersalz, Pfeffer, Thymian (0 kcal)
    • 6 Festkochende Kartoffeln (450 kcal)
    • etwas Pflanzencreme (100 kcal)