Polenta-Käse-Auflauf

Hauptspeise Herzhaft Vegetarisch Auflauf

Ein einfacher Auflauf aus Polenta und Käse, der sich gut als Hauptspeise eignet.

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Rezept von Norbert Bartsch www.essBAr.catering

Zutaten

4Portionen
  • 40 g Butter (287 kcal)
  • 1,2 l Gemüsebrühe (180 kcal)
  • 300 g Instant-Polenta (1080 kcal)
  • 320 g gemischter Käse (1120 kcal)
  • nach Belieben Meersalz
  • 4 Salbeiblätter (2 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
    • Butter (40 g)
  2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und nach und nach die Instant-Polenta unter Rühren einrieseln lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Etwa 3–5 Minuten garen, bis die Polenta glatt und cremig ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte des gemischten Käses einrühren. Mit Meersalz abschmecken, falls Wasser anstelle von Brühe verwendet wurde.
    • Gemüsebrühe (1,2 l)
    • Instant-Polenta (300 g)
    • gemischter Käse (320 g)
    • Meersalz (nach Belieben)
  3. Die Hälfte der Polentamasse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte des restlichen Käses bestreuen und mit der verbleibenden Polenta bedecken. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter mit den Salbeiblättern zerlassen und über die Polenta gießen.
    • Butter (40 g)
    • gemischter Käse (320 g)
    • Salbeiblätter (4)
  4. Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.