Polenta-Käse-Auflauf
Ein einfacher Auflauf aus Polenta und Käse, der sich gut als Hauptspeise eignet.
Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Rezept von Norbert Bartsch www.essBAr.catering
Zubereitungsschritte
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Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
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40 g Butter (304 kcal)
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Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und nach und nach die Instant-Polenta unter Rühren einrieseln lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Etwa 3–5 Minuten garen, bis die Polenta glatt und cremig ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte des gemischten Käses einrühren. Mit Meersalz abschmecken, falls Wasser anstelle von Brühe verwendet wurde.
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1,2 l Gemüsebrühe (24 kcal)
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300 g Instant-Polenta (1080 kcal)
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320 g gemischter Käse (1280 kcal)
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nach Belieben Meersalz
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Die Hälfte der Polentamasse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte des restlichen Käses bestreuen und mit der verbleibenden Polenta bedecken. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter mit den Salbeiblättern zerlassen und über die Polenta gießen.
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40 g Butter (304 kcal)
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320 g gemischter Käse (1280 kcal)
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4 Salbeiblätter (2 kcal)
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Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.