Pasta e Piselli Cremosi

Mittagessen Herzhaft Pasta

Pasta mit cremigem Erbsensugo, zubereitet mit Pancetta und Parmesan. Ein schnelles Gericht für den Vorratsschrank.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 2026-05-0820.04.084424505954242933560.jpg (08.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 4 EL Natives Olivenöl extra (530 kcal)
  • 1 Zwiebeln (40 kcal)
  • 60 g Pancetta (270 kcal)
  • 360 g TK-Erbsen (292 kcal)
  • 1,5 l Gemüsebrühe (225 kcal)
  • 320 g Ditalini oder Tubetti (1120 kcal)
  • 50 g Geriebener Parmesan (196 kcal)
  • nach Geschmack Meersalz (0 kcal)
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pancetta hinzufügen und bei mittlerer Temperatur ca. 4 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Pancetta goldbraun ist. Einen Teil der Gemüsebrühe hinzufügen und einige Minuten weiterkochen, bis die Erbsen gar sind.
    • Natives Olivenöl extra (4 EL)
    • Zwiebeln (1)
    • Pancetta (60 g)
    • Gemüsebrühe (1,5 l)
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte der Erbsenmischung in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die pürierte Masse zurück in die Pfanne geben. Nudeln und die restliche Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer bis hoher Temperatur kochen, bis die Nudeln al dente sind (Garzeit gemäß Packungsangabe).
    • TK-Erbsen (360 g)
    • Gemüsebrühe (1,5 l)
    • Ditalini oder Tubetti (320 g)
  3. Vom Herd nehmen. Geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
    • Geriebener Parmesan (50 g)
    • Meersalz (nach Geschmack)
    • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (nach Geschmack)

Notizen

Die Pancetta kann durch vegetarischen Hartkäse ersetzt werden, wenn das Gericht vegetarisch zubereitet werden soll.