Pasta e Piselli Cremosi

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch
Pasta

Pasta mit cremigem Erbsensugo, zubereitet mit Pancetta und Parmesan. Ein schnelles Gericht für den Vorratsschrank.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von 2026-05-0820.04.084424505954242933560.jpg (08.05.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 4 EL Natives Olivenöl extra (356 kcal)
  • 1 Zwiebeln (40 kcal)
  • 60 g Pancetta (174 kcal)
  • 360 g TK-Erbsen (302 kcal)
  • 1,5 l Gemüsebrühe (30 kcal)
  • 320 g Ditalini oder Tubetti (1133 kcal)
  • 50 g Geriebener Parmesan (195 kcal)
  • etwas Meersalz (0 kcal)
  • etwas Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pancetta hinzufügen und bei mittlerer Temperatur ca. 4 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Pancetta goldbraun ist. Einen Teil der Gemüsebrühe hinzufügen und einige Minuten weiterkochen, bis die Erbsen gar sind.
    • 4 EL Natives Olivenöl extra (356 kcal)
    • 1 Zwiebeln (40 kcal)
    • 60 g Pancetta (174 kcal)
    • 1,5 l Gemüsebrühe (30 kcal)
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte der Erbsenmischung in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die pürierte Masse zurück in die Pfanne geben. Nudeln und die restliche Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer bis hoher Temperatur kochen, bis die Nudeln al dente sind (Garzeit gemäß Packungsangabe).
    • 360 g TK-Erbsen (302 kcal)
    • 1,5 l Gemüsebrühe (30 kcal)
    • 320 g Ditalini oder Tubetti (1133 kcal)
  3. Vom Herd nehmen. Geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
    • 50 g Geriebener Parmesan (195 kcal)
    • etwas Meersalz (0 kcal)
    • etwas Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (0 kcal)

Notizen

Die Pancetta kann durch vegetarischen Hartkäse ersetzt werden, wenn das Gericht vegetarisch zubereitet werden soll.