Kirsch-Schmand-Blechkuchen

Name: Kirsch-Schmand-Blechkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Blech
Ingredients: 250 g weiche Butter; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 4 Eier; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 5 g etwas Butter für die Form; 500 ml Milch; 2 Pck. Vanille; 4 EL Zucker; 400 g Schmand; 700 g Schattenmorellen; 2 Pck. Tortenguss

Kaffeetafel Backen Sommer Vegetarisch Blechkuchen Kuchen Pudding

Ein fruchtig-saftiger Blechkuchen mit Kirschen und einer cremigen Schmand-Pudding-Schicht. Ein einfaches und schnelles Rezept für die Kaffeetafel.

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Zubereitungszeit 60 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von einfachbacken.de (03.05.2026)

Zutaten

1Portionen

250 g weiche Butter (1793 kcal)
180 g Zucker (697 kcal)
1 Pck. Vanillezucker (390 kcal)
4 Eier (140 kcal)
200 g Mehl (680 kcal)
2 TL Backpulver (28 kcal)
5 g etwas Butter für die Form (36 kcal)
500 ml Milch (235 kcal)
2 Pck. Vanille (350 kcal)
4 EL Zucker (232 kcal)
400 g Schmand (840 kcal)
700 g Schattenmorellen (350 kcal)
2 Pck. Tortenguss (330 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	6101 kcal	265 kcal
Kohlenhydrate	507,9 g	22,1 g
Fett	296,8 g	12,9 g
Eiweiß	63,5 g	2,8 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEier

Nicht enthalten
NüsseSojaSellerieSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

Für den Boden Butter mit den Zuckersorten verrühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zum Teig geben und verrühren. Blech mit hohem Rand (39x26x4 cm) einfetten. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig hineingeben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen. Kurz abkühlen lassen.
- weiche Butter (250 g)
- Zucker (180 g)
- Vanillezucker (1 Pck.)
- Eier (4)
- Mehl (200 g)
- Backpulver (2 TL)
- etwas Butter für die Form (5 g)
Für den Belag Milch mit Vanillepuddingpulver und 4 EL Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Pudding kocht und dickflüssig wird, direkt vom Herd nehmen und alle 2 Min. durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Ca. 10 Min. abkühlen lassen. Schmand in eine Schüssel geben und den lauwarmen Pudding hinzugeben. Kurz miteinander verrühren, dann auf den Teigboden gießen und glatt streichen.
- Milch (500 ml)
- Vanille (2 Pck.)
- Zucker (4 EL)
- Schmand (400 g)
Schattenmorellen in einen Sieb abgießen, Saft dabei auffangen. Schattenmorellen auf dem noch warmen Pudding verteilen. Roten Tortenguss in einen Topf geben, 250ml des aufgefangenen Kirschsafts und 250ml Wasser hinzugeben und mit dem Tortenguss verrühren. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über den Kirschen gießen.
- Schattenmorellen (700 g)
- Tortenguss (2 Pck.)