Solero Kuchen
Ein fruchtiger Kuchen mit Maracuja und einer cremigen Frischkäse-Sahne-Schicht auf einem Löffelbiskuitsboden.
Zubereitungszeit 30 Min.
Inspiriert von solero.png (02.05.2026)
Zutaten
12Portionen
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28 Stück Löffelbiskuits (3100 kcal)
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250 ml Maracujanektar (115 kcal)
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400 ml Schlagsahne (1376 kcal)
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600 g Frischkäse (1380 kcal)
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400 g Quark (260 kcal)
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150 g Zucker (581 kcal)
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3 Pck. Vanillezucker (1140 kcal)
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4 Pck. Sahnesteif (10 kcal)
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750 ml Maracujanektar (345 kcal)
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3 Pck. Tortenguss (900 kcal)
Zubereitungsschritte
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Löffelbiskuits kurz in Maracujanektar eintauchen und mit der gezuckerten Seite nach oben in eine viereckige Backform legen.
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Löffelbiskuits (28 Stück)
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Maracujanektar (250 ml)
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Schlagsahne mit 2 Päckchen Sahnesteif aufschlagen und beiseite stellen. Frischkäse, Magerquark, Zucker, Vanillezucker und die restlichen 2 Päckchen Sahnesteif mit einem Mixer vermischen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse glattstreichen. Den Rand der Backform reinigen und die Masse für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
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Schlagsahne (400 ml)
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Frischkäse (600 g)
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Quark (400 g)
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Zucker (150 g)
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Vanillezucker (3 Pck.)
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Sahnesteif (4 Pck.)
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Tortenguss mit 750 ml Maracujanektar in einem Topf verrühren, aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Den Guss in eine Schüssel umfüllen, fünf Minuten abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Anschließend gleichmäßig auf der gekühlten Cremeschicht verteilen.
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Maracujanektar (750 ml)
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Tortenguss (3 Pck.)
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