Erdbeer-Quark-Sahne-Blechkuchen

Kaffeetafel Backen Vegetarisch Blechkuchen Creme

Blechkuchen mit lockerem Boden, Quark-Sahne-Creme und Erdbeerbelag mit Tortenguss.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit 70 Min. (25 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

16Portionen
  • 4 Stück Eier (312 kcal)
  • 160 g Zucker (619 kcal)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (30 kcal)
  • 120 ml Pflanzenöl (1061 kcal)
  • 120 ml Milch (56 kcal)
  • 250 g Mehl (850 kcal)
  • 1 Päckchen Backpulver (5 kcal)
  • 1 Prise Salz (0 kcal)
  • 500 g Quark (20% Fett) (325 kcal)
  • 300 ml Schlagsahne (1032 kcal)
  • 2 Päckchen Sahnesteif (20 kcal)
  • 80 g Zucker (310 kcal)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (30 kcal)
  • 1 EL Zitronensaft (4 kcal)
  • 800 g Erdbeeren (256 kcal)
  • 2 Päckchen roter Tortenguss (100 kcal)
  • 4 EL Zucker (232 kcal)
  • 500 ml Wasser oder Erdbeersaft (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen. Öl und Milch hinzufügen und kurz unterrühren.
    • Eier (4 Stück)
    • Zucker (160 g)
    • Vanillezucker (1 Päckchen)
    • Pflanzenöl (120 ml)
    • Milch (120 ml)
    • Salz (1 Prise)
  3. Mehl und Backpulver mischen, zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
    • Eier (4 Stück)
    • Zucker (160 g)
    • Vanillezucker (1 Päckchen)
    • Pflanzenöl (120 ml)
    • Milch (120 ml)
    • Mehl (250 g)
    • Backpulver (1 Päckchen)
  4. Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ca. 20–25 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
    • Mehl (250 g)
  5. Für die Creme Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
    • Quark (20% Fett) (500 g)
    • Zucker (80 g)
    • Vanillezucker (1 Päckchen)
    • Zitronensaft (1 EL)
  6. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
    • Quark (20% Fett) (500 g)
    • Schlagsahne (300 ml)
    • Sahnesteif (2 Päckchen)
  7. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
    • Quark (20% Fett) (500 g)
  8. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
    • Erdbeeren (800 g)
  9. Die Erdbeeren dicht auf der Creme verteilen.
    • Quark (20% Fett) (500 g)
    • Erdbeeren (800 g)
  10. Tortenguss mit Zucker und Wasser oder Erdbeersaft nach Packungsanleitung zubereiten.
    • roter Tortenguss (2 Päckchen)
    • Zucker (4 EL)
    • Wasser oder Erdbeersaft (500 ml)
  11. Den heißen Guss vorsichtig über die Erdbeeren geben.
    • roter Tortenguss (2 Päckchen)
  12. Den Kuchen mindestens 2–3 Stunden kaltstellen, bis Creme und Guss fest sind. In Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Die Portionenanzahl wurde basierend auf der Größe eines Standard-Backblechs und üblicher Schnittgrößen geschätzt. Die Nährwerte sind Schätzungen.

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