Protein-Tiramisu

Dessert Süßspeise Proteinreich Vegetarisch Creme Tiramisu

Ein proteinreiches Dessert, das Skyr, Magerquark und griechischen Joghurt verwendet. Löffelbiskuits werden kurz in Kaffee getunkt und mit der Creme geschichtet.

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Zubereitungszeit 20 Min.

Inspiriert von Eingefügter Text (13.08.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 300 g Skyr (195 kcal)
  • 250 g Magerquark (163 kcal)
  • 150 g griechischer Joghurt, 2 % (89 kcal)
  • 2-3 EL Erythrit oder anderes Süßungsmittel (10 kcal)
  • 1 TL gemahlene Vanille oder Vanillezucker (14 kcal)
  • 100-120 g Löffelbiskuits (360 kcal)
  • 150 ml starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt (3 kcal)
  • 1-2 TL Backkakao zum Bestäuben (18 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Skyr, Magerquark und griechischen Joghurt cremig verrühren und mit Erythrit und Vanille süßen.
    • Skyr (300 g)
    • Magerquark (250 g)
    • griechischer Joghurt, 2 % (150 g)
    • Erythrit oder anderes Süßungsmittel (2-3 EL)
    • gemahlene Vanille oder Vanillezucker (1 TL)
  2. Den Kaffee oder Espresso vollständig abkühlen lassen.
    • starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt (150 ml)
  3. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen.
    • Löffelbiskuits (100-120 g)
    • starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt (150 ml)
  4. Abwechselnd Löffelbiskuits und die Proteincreme in eine Auflaufform oder Dessertgläser schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen.
    • Skyr (300 g)
    • Magerquark (250 g)
    • griechischer Joghurt, 2 % (150 g)
    • Erythrit oder anderes Süßungsmittel (2-3 EL)
    • gemahlene Vanille oder Vanillezucker (1 TL)
    • Löffelbiskuits (100-120 g)
  5. Das Tiramisu für mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben.
    • Backkakao zum Bestäuben (1-2 TL)

Notizen

Für eine cremigere Konsistenz kann 100 g leichter Frischkäse unter die Creme gerührt werden.