Cremige Pasta mit Tomatensoße

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Pasta

Pasta mit einer cremigen Tomatensoße, verfeinert mit Parmesan und Kräutern. Zubereitung in einer Pfanne.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit 35 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Zutaten

4Portionen
  • 600 g Pasta (2100 kcal)
  • 1 Stück rote Zwiebel, fein gehackt (40 kcal)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt (10 kcal)
  • 2 Schoten Chilischoten, entkernt und fein gehackt (20 kcal)
  • 3 EL Tomatenmark (34 kcal)
  • 200 ml Sahne (688 kcal)
  • 1 TL Oregano (13 kcal)
  • 1 TL Basilikum (44 kcal)
  • 100 g Parmesan, gerieben (392 kcal)
  • 100 ml Wasser (0 kcal)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren (10 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
    • Pasta (600 g)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  2. In einer großen Pfanne die rote Zwiebel glasig anbraten.
    • rote Zwiebel, fein gehackt (1 Stück)
  3. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
    • Knoblauchzehen, fein gehackt (2 Zehen)
    • Chilischoten, entkernt und fein gehackt (2 Schoten)
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.
    • Tomatenmark (3 EL)
  5. Mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.
    • Wasser (100 ml)
  6. Sahne hinzufügen, umrühren und mit Oregano und Basilikum würzen.
    • Sahne (200 ml)
    • Oregano (1 TL)
    • Basilikum (1 TL)
  7. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  8. Die abgetropfte Pasta zur Soße geben und alles gut vermengen.
    • Pasta (600 g)
    • Sahne (200 ml)
    • Oregano (1 TL)
    • Basilikum (1 TL)
    • Parmesan, gerieben (100 g)
    • Wasser (100 ml)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  9. Die Hälfte des Parmesans unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Parmesan, gerieben (100 g)
    • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  10. Auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
    • Parmesan, gerieben (100 g)
    • Frische Petersilie zum Garnieren (nach Geschmack)

Notizen

Die Angabe '1 Jahr ago' und '25.762 Views' sowie der Name 'Sylvia Baumann' sind Metadaten und keine Rezeptbestandteile. 'Guten Appetit!' ist eine Grußformel und wird ignoriert.

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