Pasta mit Hackfleisch-Pilz-Soße und Parmesan

Name: Pasta mit Hackfleisch-Pilz-Soße und Parmesan
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln, gelb; 1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen; 2 EL Öl; 1 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 500 g Champignons, weiß; 1 Prise Salz; 20 g Schnittlauch, frisch; 300 ml Gemüsebrühe; 500 g Cherrytomaten; 500 g Penne Rigate; 1 Stück Knoblauchzehen; 400 g Hackfleisch, gemischt

Mittagessen Herzhaft Flexitarisch Pasta

Schnelle Pasta mit Hackfleisch-Pilz-Soße und Parmesan. Enthält Hackfleisch, Champignons und Cherrytomaten.

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Zubereitungszeit 25 Min.

Inspiriert von rezepte.lidl.de (10.08.2026)

vor 7 Tagen

Zutaten

4Portionen

2 Stück Zwiebeln, gelb (80 kcal)
1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen
2 EL Öl (265 kcal)
1 EL Olivenöl (133 kcal)
50 g Parmesan (196 kcal)
500 g Champignons, weiß (110 kcal)
1 Prise Salz
20 g Schnittlauch, frisch (6 kcal)
300 ml Gemüsebrühe (45 kcal)
500 g Cherrytomaten (90 kcal)
500 g Penne Rigate (1755 kcal)
1 Stück Knoblauchzehen (4 kcal)
400 g Hackfleisch, gemischt (1000 kcal)

Nährwerte	pro Portion	pro 100 g
Kalorien	921 kcal	159 kcal
Kohlenhydrate	101,5 g	17,5 g
Fett	35,4 g	6,1 g
Eiweiß	45,3 g	7,8 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Enthalten
GlutenLaktoseEierSojaSellerie

Nicht enthalten
NüsseSenfSesamFischKrebstiere

Keine Garantie, Angaben wurden mittels KI auf Basis der Zutaten ermittelt. Verwendete Produkte können abweichen.

Nährwert-Index

6 /10

Das Gericht liefert eine gute Menge an Eiweiß, was für den Körper wichtig ist. Allerdings sind auch viele Kalorien und Fett enthalten, vor allem durch die Nudeln und das Hackfleisch. Der Anteil an Kohlenhydraten ist ebenfalls hoch.

Zubereitungsschritte

Zutaten pro Schritt

In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pilze säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Tomaten waschen und vierteln.
- Zwiebeln, gelb (2 Stück)
- Champignons, weiß (500 g)
- Cherrytomaten (500 g)
- Knoblauchzehen (1 Stück)
In einem Topf 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen und Hackfleisch darin scharf ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel und Pilze zugeben und auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten mitbraten. Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe zugeben und Hackfleisch damit ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 8 Minuten offen köcheln lassen.
- Zwiebeln, gelb (2 Stück)
- Pfeffer, schwarz gemahlen (1 Prise)
- Öl (2 EL)
- Champignons, weiß (500 g)
- Salz (1 Prise)
- Gemüsebrühe (300 ml)
- Knoblauchzehen (1 Stück)
- Hackfleisch, gemischt (400 g)
Penne Rigate im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Anschließend Nudeln abgießen, 1 EL Olivenöl untermischen und kurz abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
- Olivenöl (1 EL)
- Schnittlauch, frisch (20 g)
- Penne Rigate (500 g)
Tomaten zur Hackfleisch-Pilz-Soße geben und darin kurz warm ziehen lassen. Parmesan fein reiben. Nudeln und Soße gründlich vermischen und gegebenenfalls nachwürzen.
- Parmesan (50 g)
- Cherrytomaten (500 g)
- Penne Rigate (500 g)
Pasta mit Hackfleisch-Pilz-Soße auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Parmesan bestreut servieren.
- Parmesan (50 g)
- Schnittlauch, frisch (20 g)
- Penne Rigate (500 g)