Solero Käse-Sahne Torte
Eine cremige Käse-Sahne-Torte mit einem lockeren Boden und fruchtigem Maracujaguss. Ideal als Dessert oder zum Kaffeetrinken.
Zubereitungszeit 50 Min. (20 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von wiewowasistgut.com (10.08.2026)
Zutaten
1Portionen
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3 Stück Eier, Gr. L (240 kcal)
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150 g Zucker (581 kcal)
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150 g Mehl (Type 405) (510 kcal)
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2 TL Backpulver (28 kcal)
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2 Pck. Pulvergelatine (70 kcal)
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12 EL kaltes Wasser (0 kcal)
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500 g kalte Sahne (30% Fett) (1720 kcal)
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750 g Magerquark (488 kcal)
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200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) (460 kcal)
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150 g Zucker (581 kcal)
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0,333 TL gemahlene Vanille (14 kcal)
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100 g heißer Maracujasaft (46 kcal)
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150 g kalter Maracujasaft (69 kcal)
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250 g Maracujasaft (115 kcal)
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10 g Zucker (39 kcal)
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1 Pck. klarer Tortenguss (30 kcal)
Zubereitungsschritte
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Für den Boden: Eier und Zucker (150 g) in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf Stufe 3 schaumig rühren. Mehl (150 g) und Backpulver (2 TL) hinzufügen und kurz unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Komplett abkühlen lassen.
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Eier, Gr. L (3 Stück)
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Zucker (150 g)
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Mehl (Type 405) (150 g)
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Backpulver (2 TL)
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Für die Füllung: Pulvergelatine (2 Pck.) mit kaltem Wasser (12 EL) in einem Gefäß verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Kalte Sahne (500 g) in den kalten Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und auf Stufe 3,5 schlagen, bis die Sahne steif ist. In eine große Schüssel umfüllen. Magerquark (750 g), Frischkäse (200 g), Zucker (150 g) und gemahlene Vanille (1/3 TL) in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 4 cremig rühren. Gequollene Gelatine in heißem Maracujasaft (100 g) auflösen, kalten Maracujasaft (150 g) unterrühren und in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Linkslauf auf Stufe 4 vermischen. Diese Masse zur geschlagenen Sahne in die Schüssel geben und gut unterrühren.
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Pulvergelatine (2 Pck.)
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kaltes Wasser (12 EL)
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kalte Sahne (30% Fett) (500 g)
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Magerquark (750 g)
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Frischkäse (Doppelrahmstufe) (200 g)
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Zucker (150 g)
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gemahlene Vanille (0,333 TL)
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heißer Maracujasaft (100 g)
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kalter Maracujasaft (150 g)
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Den abgekühlten Boden einmal in der Mitte durchschneiden. Auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, dann die andere Hälfte des Tortenbodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen. Mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Für den Tortenguss: Maracujasaft (250 g), Zucker (10 g) und klaren Tortenguss (1 Pck.) in den Mixtopf geben und 6 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 3 aufkochen. Den Guss vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und nochmals mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.
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Maracujasaft (250 g)
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Zucker (10 g)
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klarer Tortenguss (1 Pck.)
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Tortenring abnehmen und servieren.
