Kohlrabi-Hackfleisch-Pfanne mit Frischkäse

Mittagessen Herzhaft Proteinreich Low Carb

Pfanne mit Kohlrabi, Hackfleisch, Paprika und Frischkäse, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie. Low Carb, proteinreich, herzhaft.

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Zubereitungszeit 30 Min. (15 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von clipboard-2026-08-03T21-33-52-916Z.png (03.08.2026)

Zutaten

2Portionen
  • 500 g Kohlrabi (175 kcal)
  • 200 g Hackfleisch (Rind oder Pute) (400 kcal)
  • 1 Stück kleine Zwiebel (40 kcal)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (5 kcal)
  • 1 Stück rote Paprika (30 kcal)
  • 100 ml Gemüsebrühe (10 kcal)
  • 100 g Frischkäse natur (oder Schmand) (150 kcal)
  • nach Geschmack Salz (0 kcal)
  • nach Geschmack Pfeffer (0 kcal)
  • nach Geschmack Muskat (0 kcal)
  • nach Geschmack frische Petersilie (0 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte oder Würfel schneiden.
    • Kohlrabi (500 g)
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Würfel schneiden.
    • kleine Zwiebel (1 Stück)
    • Knoblauchzehe (1 Stück)
    • rote Paprika (1 Stück)
  3. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
    • Hackfleisch (Rind oder Pute) (200 g)
    • kleine Zwiebel (1 Stück)
    • Knoblauchzehe (1 Stück)
  4. Paprika und Kohlrabi hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Kohlrabi (500 g)
    • rote Paprika (1 Stück)
  5. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
    • Gemüsebrühe (100 ml)
  6. Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    • Frischkäse natur (oder Schmand) (100 g)
    • Salz (nach Geschmack)
    • Pfeffer (nach Geschmack)
    • Muskat (nach Geschmack)
  7. Mit frischer Petersilie bestreuen.
    • frische Petersilie (nach Geschmack)