Kartoffelpuffer

Mittagessen Herzhaft Vegetarisch Pfannengerichte Puffer

Klassische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln, goldbraun gebraten.

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Zubereitungszeit 45 Min. (20 Min. Kochen/Backen)

Inspiriert von Eingefügter Text (31.07.2026)

Zutaten

4Portionen
  • 800 g Mehligkochende Kartoffeln (600 kcal)
  • 1 kleine Zwiebel (20 kcal)
  • 2 Eier (176 kcal)
  • 3 EL Weizenmehl Type 405 (100 kcal)
  • 1 TL Salz (0 kcal)
  • 0,5 TL Pfeffer (4 kcal)
  • Muskatnuss (3 kcal)
  • 2 EL Gehackte Petersilie (4 kcal)
  • nach Geschmack Pflanzenöl oder Butterschmalz (450 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Die Kartoffeln schälen, grob reiben und anschließend gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
    • Mehligkochende Kartoffeln (800 g)
  2. Die Zwiebel fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit der Zwiebel, den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der Petersilie in einer Schüssel vermengen.
    • Zwiebel (1 kleine)
    • Eier (2)
    • Weizenmehl Type 405 (3 EL)
    • Salz (1 TL)
    • Pfeffer (0,5 TL)
    • Muskatnuss
    • Gehackte Petersilie (2 EL)
  3. Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
    • Pflanzenöl oder Butterschmalz (nach Geschmack)
  4. Aus der Kartoffelmasse kleine Puffer formen und diese in der heißen Pfanne von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
  5. Die fertigen Kartoffelpuffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und umgehend heiß servieren.