Apfelmilchreis mit Zimt
Cremiger Milchreis mit gedünsteten Apfelwürfeln und Zimt, verfeinert mit Eischnee und Sahne.
Zubereitungszeit 50 Min. (35 Min. Kochen/Backen)
Inspiriert von lecker.de (25.07.2026)
Zutaten
4Portionen
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1 l Milch (640 kcal)
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4 EL Zucker (240 kcal)
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1 Pck. Vanillezucker (32 kcal)
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1 Prise Salz (0 kcal)
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250 g Milchreis (875 kcal)
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2 Stück Äpfel (156 kcal)
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0,5 Zitrone Zitronensaft (4 kcal)
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2 Stück Eier (Größe M) (186 kcal)
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2 EL Schlagsahne (88 kcal)
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1,5 TL Zimt (5 kcal)
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nach Geschmack Zitronenmelisse (0 kcal)
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2 EL Wasser (0 kcal)
Zubereitungsschritte
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Milch, 2 EL Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf aufkochen.
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1 l Milch (640 kcal)
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4 EL Zucker (240 kcal)
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1 Pck. Vanillezucker (32 kcal)
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1 Prise Salz (0 kcal)
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Milchreis zufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten quellen lassen.
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250 g Milchreis (875 kcal)
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Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
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2 Stück Äpfel (156 kcal)
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Die vorbereiteten Äpfel mit Zitronensaft, 2 EL Zucker und 2 EL Wasser in einem separaten Topf erhitzen und etwa 5 Minuten dünsten. Anschließend den Herd ausschalten und die Äpfel ausdampfen lassen.
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4 EL Zucker (240 kcal)
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2 Stück Äpfel (156 kcal)
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0,5 Zitrone Zitronensaft (4 kcal)
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2 EL Wasser (0 kcal)
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Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
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2 Stück Eier (Größe M) (186 kcal)
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Das Eigelb mit der Schlagsahne verrühren und unter den Milchreis rühren.
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2 Stück Eier (Größe M) (186 kcal)
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2 EL Schlagsahne (88 kcal)
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Den Eischnee und etwa drei Viertel der gedünsteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Milchreis heben.
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2 Stück Äpfel (156 kcal)
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Milchreis in Schalen anrichten, die restlichen Apfelwürfel darauf verteilen und mit Zimt bestäuben. Bei Bedarf mit Zitronenmelisse garnieren.
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2 Stück Äpfel (156 kcal)
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1,5 TL Zimt (5 kcal)
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nach Geschmack Zitronenmelisse (0 kcal)
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