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Klassische Ingwer-Melasse-Kekse

Kaffeetafel Backen Winter
Gebäck Kuchen Plätzchen

Diese klassischen Ingwer-Kekse sind eine würzige und süße Leckerei, perfekt für die Kaffeetafel oder als Dessert. Mit Melasse, Ingwer und Zimt bieten sie ein warmes Aroma.

Zubereitungszeit 40 Min (davon 30 Min Koch-/Backzeit)

Zutaten

30Portionen
  • 1 Tasse Melasse (768 kcal)
  • 1 Tasse Zucker (774 kcal)
  • 1 Tasse Pflanzenfett (1845 kcal)
  • 3 gestrichene TL Natron (0 kcal)
  • 1 EL Zimt (gemahlen) (20 kcal)
  • 1 Stück Ei (70 kcal)
  • Salz (eine Prise) (0 kcal)
  • 0,5 Tasse Kaffee (1 kcal)
  • 1 EL Ingwer (gemahlen) (27 kcal)
  • Mehl (ca. 3.5 Tassen) (1529 kcal)

Zubereitungsschritte

  1. Pflanzenfett, Zucker und Melasse in einer großen Schüssel cremig rühren.
    • 1 Tasse Melasse
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Tasse Pflanzenfett
  2. Das Ei und den Kaffee unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
    • 1 Stück Ei
    • 0.5 Tasse Kaffee
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Ingwer und Salz vermischen.
    • 3 gestrichene TL Natron
    • 1 EL Zimt (gemahlen)
    • Salz (eine Prise)
    • 1 EL Ingwer (gemahlen)
    • Mehl (ca. 3.5 Tassen)
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
    • 1 Tasse Melasse
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Tasse Pflanzenfett
    • 3 gestrichene TL Natron
    • 1 EL Zimt (gemahlen)
    • 1 Stück Ei
    • Salz (eine Prise)
    • 0.5 Tasse Kaffee
    • 1 EL Ingwer (gemahlen)
    • Mehl (ca. 3.5 Tassen)
  5. Den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und nach Anweisung backen.

Notizen

Menge für Mehl und Salz nicht angegeben, wurde für die Nährwertberechnung geschätzt (ca. 420g Mehl).